О контроле за качеством и безопасностью молочной продукции за I квартал 2023 года

Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу осуществляет контроль (надзор) за деятельностью предприятий, осуществляющих переработку, хранение и реализацию молочной продукции на соответствие установленным требованиям законодательства.

Управлением в рамках надзорной деятельности и мониторинга, проводимого ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области», за Ш квартал 2023 года   исследовано  более 1300 проб  молока и молочных продуктов по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим показателям.

Несоответствие установленным требованиям по микробиологическим показателям выявлено в  3% исследованных проб, по показателям, характеризующим фальсификацию, 3,8% проб.

Проб, неудовлетворительных по санитарно-химическим показателям, не выявлено. Наличие ГМО, превышение по содержанию антибиотиков, радиоактивных веществ в исследованных пробах продукции не обнаружено.

В ходе контрольных (надзорных) мероприятий выявлены нарушения требований законодательства в сфере технического регулирования, в том числе нарушение условий хранения и сроков годности молочной продукции; отсутствие маркировочных ярлыков изготовителей, обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции; реализация продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов.

За выявленные нарушения по результатам проверок виновные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях.

Контроль за качеством и безопасностью молока и молочной продукции, реализуемой на потребительском рынке Санкт-Петербурга, Управлением продолжается.

Управление информирует: при выборе молочной продукции  необходимо  обращать внимание на упаковку (не должна быть вздутой или поврежденной), маркировку, в том числе состав, процент жирности продукта, дату выпуска и срок хранения. Не допускается реализация продукции с нарушением целостности упаковки, с отсутствием даты выработки  и срока годности, а также при нарушении условий хранения продукции.

Управление напоминает, что молочная продукция является источником белка для нашего организм, богата необходимыми аминокислотами для развития организма, фосфором, калием, кальцием, витаминами Д, А и В12. Кисломолочная продукция (кефир, ряженка, ацидофилин и др.) восстанавливает полезную микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет, борется с дисбактериозом.

Вместе с тем, молоко и молочные продукты могут вызвать острые кишечные инфекции. Причина в том, что эти продукты относятся к разряду скоропортящихся и  являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Через сырое молоко больных коров человеку могут передавать  такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур.

В целях личной профилактики инфекций, передающихся через молоко и молочные продукты необходимо:

-покупать молоко и молочные продукты в установленных местах;

- не покупать молочные продукты у частных лиц, торгующих в неустановленных местах;

- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

-сырое молоко перед употреблением необходимо кипятить;

-предпочтение отдавать  молоку и молочной продукции в промышленной упаковке.

По требованию потребителя продавец обязан предоставить необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.

Потребитель также вправе потребовать у продавца документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции.

Продажа товара без информации об обязательном подтверждении его соответствия установленным требованиям не допускается.

Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу также информирует о введенной обязательной цифровой маркировке молочной продукции, призванной защитить потребителя от некачественного, поддельного товара на прилавках розничных магазинов.

Так, с 01.09.2022 для продавца установлена обязанность фиксировать сведения о выводе из оборота путем розничной продажи маркированной молочной продукции.

Код маркировки представляет собой комбинацию из цифр и букв, коды зашифрованы в виде графического изображения - Data Matrix. Для потребителей разработано мобильное приложение «Честный ЗНАК». Программа доступна на смартфонах с ОС Android и iOS. Чтобы проверить подлинность товара, установить сведения о выводе из оборота приобретенной продукции потребителю необходимо открыть программу «Честный ЗНАК» и навести камеру на этикетку.