О контроле за организацией бесплатного горячего питания в общеобразовательных организациях Санкт-Петербурга

Федеральным законом от 01.03.2020 N 47-ФЗ внесены изменения в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и статью 37 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации» в соответствии с которыми дети начальной школы должны быть обеспечены бесплатным горячим питанием не менее одного раза в день. При этом питание должно быть качественное и безопасное.

На надзоре Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу находится 681 общеобразовательная организация, реализующая программы начального общего образования и получившая федеральную субсидию на организацию бесплатного горячего питания 233 476 обучающихся 1-4 классов, 23 организаторов питания и 90 поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Управлением во исполнение поручения Президента Российской Федерации на основании Приказа Роспотребнадзора проводятся внеплановые проверки в отношении всех общеобразовательных организаций, организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов в указанные общеобразовательные организации.

За истекший период 2020/2021 учебного года Управлением проведены  проверки в отношении 494 общеобразовательных организаций Приморского, Курортного, Петроградского, Невского, Красногвардейского, Выборгского, Калининского, Пушкинского, Василеостровского, Московского, Кировского, Адмиралтейского, Колпинского, Петродворцового районов, организаторов питания, осуществляющих питание в данных школах ООО «Аванта», АО «Трапеза», АО «КСП «Охта», АО «КСП «Волна», ООО «Серна», ООО «Альфа-Провиант», АО «Артис-Детское питание», АО «КСП Красносельского района», ООО «ТД «Ленинградский», ООО «Лимак-Нева», ООО «Комбинат школьно-социального питания», ООО «Кавалер», ООО «Воскресенье», ООО «ГК «Фьюжн Менеджмент», АО «ФИРМА ФЛОРИДАН», АО «Столовая № 14» и 88 поставщиков пищевых продуктов.

Все проверки осуществляются с  лабораторным контролем пищевой продукции и готовых блюд.

Исследовано более:

• 2500 проб готовых блюд на микробиологические показатели;

• 800 проб на санитарно-химические показатели;

• 1000 рационов на калорийность;

• 3000 готовых горячих блюд на соответствие температуры на линии раздачи и столе у школьника;

• 1500 готовых горячих блюд на соответствие массы порций блюд примерному меню;

• 12000 проб на содержание витаминов и микроэлементов;

• 500 проб сырья и готовой пищевой продукции.

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, явились:

- нарушения требований к технологии приготовления блюд;

- нарушения к условиям хранения и срокам годности готовых блюд, пищевых продуктов и сырья;

- несоответствие массы порций горячих блюд;

- несоответствие температуры готовых блюд на линии раздачи и на столе у школьников;

- нарушения персоналом сроков и полноты прохождения медицинских осмотров;

- несоблюдение требований к санитарному состоянию и содержанию помещений, оборудования и технологического инвентаря;

- нарушения правил мытья посуды.

За выявленные нарушения виновные юридические и должностные лица общеобразовательных организаций, организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов привлечены к административной ответственности в виде штрафов в соответствии с КоАП РФ  на общую сумму более 9,8 млн. рублей.

Юридическим лицам  и индивидуальным предпринимателям выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

Завершаются внеплановые проверки в отношении 187 общеобразовательных организаций, 2 поставщиков пищевых продуктов и организаторов питания ООО «Северная пальмира», ООО «Северная столица», ООО «АРКАДА», ООО «Торговый дом А.П. Иванов», АО «Комбинат питания «Кировский», ИП А.С. Нонезашвили, ИП А.А.Зуев.

Организация качественного и безопасного питания в общеобразовательных организациях остается на особом контроле Управления.