Как выбрать качественную простоквашу
Как выбрать качественную простоквашу
Рассказывает эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова.
– На что обращать внимание при покупке простокваши в магазине?
– Простоквашу изготовляют из кипяченого или пастеризованного молока с применением молочнокислых бактерий. Качественная простокваша должна иметь молочнокислый вкус без каких-либо примесей, густую консистенцию, кремовый молочный цвет. Если вы видите внутри простокваши пузырьки, покупать ее не стоит. Пузырьки говорят о том, что простокваша перестояла – иначе говоря, скисла, забродила, испортилась. Аромат качественной простокваши – нежный и тонкий. Резкий запах говорит о том, что продукт либо неправильно приготовлен, либо скис.
– Какие условия хранения простокваши в магазине? Как правильно хранить простоквашу дома?
– В магазине допустимо хранить только в охлаждающей витрине, дома – в холодильнике. Так простокваша сохранит свои первоначальные свойства, иначе на ее поверхности появляются трещины, через которые выходит сыворотка и простокваша переходит в стадию творожения.
– Что должно быть в составе простокваши? Чего быть не должно?
– Хорошая, качественная простокваша состоит лишь из молока и закваски. Никаких дрожжей и других добавок там быть не должно.
– В какой упаковке лучше всего покупать простоквашу?
– Выбирая простоквашу, отдайте предпочтение той, что продается в стеклянной таре. Через стекло можно видеть цвет и консистенцию продукта. Кроме этого, имеет значение способ производства простокваши. Лучшую простоквашу производят термостатным способом, простокваша готовится сразу же в своей таре – стеклянной бутылке. Простокваша в картоне и пластике разливается уже после приготовления, поэтому ей не сравниться вкусом с настоящей деревенской простоквашей.
По материалам сайта "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ" (https://здоровое-питание.рф)
Подписывайтесь на наши новости в Телеграмм-канале - https://t.me/rpn_78
Организация деятельности
- Об итогах работы Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу с обращениями граждан в 2021 году
- Постановление Правительства Российской Федерации от 06.02.2021 № 128 "Об утверждении Правил формирования, ведения и актуализации реестра обязательных требований"
- Об утрате служебного удстоверения
Защита прав потребителей
- Суд удовлетворил иск Управления к ИП Башлаеву А.О. об обязании прекратить противоправные действия в отношении неопределенного круга потребителей, допускаемые в процессе оказания услуг общественного питания населения
- Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу выступило в защиту интересов неопределенного круга лиц к ГБДОУ Детский сад № 21 об обязании совершить определенные действия
- Суд поддержал иск Управления и обязал организатора мероприятия ООО «Мельница №1» вернуть денежные средства потребителю за отмененный концерт Bring Me The Horizon