Как уберечься от пищевого отравления в новогодние праздники?

Чтобы новогодние праздники не привели к неблагоприятным последствиям для Вашего здоровья, Управление советует:

Приобретать продукты питания необходимо только в надежных предприятиях торговли, обращая внимание на их маркировку, соблюдение сроков годности и условий хранения. Все скоропортящиеся продукты: молочные, мясные, рыбные, кремовые изделия, салаты и т.п. должны реализовываться с холодильных витрин при температуре не выше +6⁰ С. Алкогольные напитки покупать только в предприятиях торговли, имеющих лицензию на их реализацию. Следует помнить, что продажа алкогольных напитков запрещена через интернет.

Следует отказаться от покупки продуктов в местах несанкционированной торговли, особенно это касается консервов домашнего приготовления, сушеных грибов, рыбы, сала домашнего копчения и т.п., употребление которых может привести к серьезным отравлениям и даже к ботулизму.

В объектах уличной торговли, на ярмарках разрешается продавать только пищевые продукты, упакованные в промышленную упаковку. Сырое молоко можно покупать только на рынке при наличии разрешения ветеринарно-санитарной лаборатории, с последующим обязательным кипячением.

Если Вы решили отметить Новый Год в кафе, ресторане, то необходимо обезопасить себя, выбрав надежное заведение. Стоит обратить внимание на внешний вид заведения, состояние санитарной одежды персонала, наличие вывески с указанием наименования и местонахождения юридического лица, наличие туалета для посетителей.

Временные нестационарные объекты общественного питания в местах проведения культурно-массовых мероприятий, как правило, не имеют подводки воды и условий для приготовления пищи. Поэтому там может быть только разогрев готовых блюд.

А вот от заказа еды для праздника через интернет следует отказаться, так как большое количество обращений с жалобами на некачественную еду поступает как раз в адрес подобных сайтов.

Не нужно забывать и о принципах рационального питания:

Энергоценность пищи должна соответствовать энергетическим тратам организма. Не ограничивайте себя чрезмерно за новогодним столом, но при этом помните о физической активности: подвижных играх на воздухе, прогулках, танцах, разнообразных конкурсах и т.д.

Предусмотрите в новогоднем меню не только сладости, калорийные салаты и богатые белком мясные продукты, но и достаточное количество овощей и фруктов, которые помогут организму справиться с нагрузкой и не съесть лишнего. Кроме того, содержащиеся в овощах ферменты помогают переваривать пищу. Особое внимание следует уделить жирной морской рыбе, так как в ее состав входят ненасыщенные жирные кислоты, витамины А и D, помогающие в борьбе со свободными радикалами, активно образующимися при употреблении пищи вместе с алкоголем.

Не следует забывать о достаточном поступлении жидкости в организм в виде чистой питьевой или негазированной минеральной воды, особенно при употреблении алкоголя. Употребление сладких газированных напитков желательно резко ограничить, так как они содержат избыток углеводов, а углекислый газ провоцирует переедание, вызывает брожение и ускоряет всасывание алкоголя в кровь.

Лучше всего отказаться от употребления алкоголя, заменив на безалкогольные коктейли, соки, морсы, или, по крайней мере, максимально ограничить его количество.

Если Вы будете придерживаться наших предложений, новогодние праздники пройдут не только весело, но и не скажутся отрицательно на Вашем здоровье.